Keterangan Produk

Cuka telah diproduksi dan dijual selama ribuan tahun. Cuka dibumbui dengan buah, madu, dan malt (kecambah biji-bijian yang dikeringkan) yang populer di kalangan Babylonia, sementara Hippocrates menggunakannya untuk merawat luka.

Sekarang kita tahu bahwa cuka, yang secara tradisional dibuat melalui proses fermentasi yang lama, kaya komponen bioaktif seperti asam asetat, asam galat, katekin, epikatekin, asam caffeat, dan banyak lagi, yang berkhasiat sebagai antioksidan, antimikroba, dan banyak khasiat lainnya.

Cuka populer di seluruh dunia untuk membuat acar buah dan sayuran, dan biasanya juga ditambahkan ke bumbu dan hidangan makanan lainnya untuk menambah citarasa. Dikatakan bahwa cuka adalah pangan fungsional untuk menambah citarasa makanan…secara bermakna juga bermanfaat untuk kesehatan.

Makanan yang difermentasi dengan cuka memiliki senjata alami asam organik yang bersifat antimikroba, termasuk asam asetat, asam laktat, asam askorbat, asam sitrat, asam malat, asam propionat, asam suksinat, dan asam tartarat.